Общая информация о дезинфекции, дезинсекции и дератизации
Способы борьбы с вредителями, которые переносят инфекционные заболевания и являются их возбудителями, имеют различные названия и направленность. Дератизация заключается в проведении мер, направленных на истребление грызунов (крыс, мышей). Дезинсекция — уничтожение насекомых-вредителей, к ним относятся тараканы, клопы и др. Дезинфекция — противоинфекционная обработка помещений, которые уже заражены.
Все три понятия объединяют одним общим термином: пест-контроль. Этот комплекс мер более широкий, учитывает возможность загрязнения продуктов питания в цепочке «от производства до производителя». Он включает уничтожение живых организмов, которые причиняют хозяйственный ущерб, а не только распространяют инфекционные болезни.
Основная задача пест-контроля, проводимого на территории предприятия, заключается в предотвращении дальнейшего появления и размножения вредителей.
В чем их опасность:
-
вредители способствуют появлению пищевых патогенов и загрязнению продуктов питания различными веществами, это могут быть яйца насекомых, шкурки вылупившихся личинок, шерсть и ворс от грызунов и т.д.;
-
отходы жизнедеятельности, оставшиеся от насекомых, грызунов, делают продукт не привлекательным и непригодным к использованию для потребителя;
-
в способности нанести предприятию торговли большой материальный ущерб.
Нормативные требования
01.09.2021 г. приняты санитарно-эпидемиологические правила и нормы под номером 3.3686-21, которые содержат основные нормативы по пест-контролю, а именно требования к методам дезинфекции, дератизации и дезинсекции. На данный момент данный СанПиН — основной документ, который регламентирует выполнение указанных работ в России.
С учетом рода деятельности предприятия могут использоваться и иные стандарты. К примеру, система безопасности для продуктов питания. В этом случае контроль вредителей подключается в в уже действующую систему.
Цель пест-контроля, который основан на принципах ХАССП:
-
Снижение численности вредителей до допустимого уровня.
-
Активное внедрение превентивных мер, которые будут препятствовать появлению вредителей.
-
Уменьшение риска загрязнения продуктов питания или пищевой продукции вредоносными животными, продуктами их жизнедеятельности или пестицидами (при их применении).
Что касается предприятий торговли и питания, то согласно законодательству проведение комплексных мер по уничтожению насекомых и грызунов является обязательным.
Превентивные меры и их значение
В некоторых случаях дешевле предотвратить появление на предприятии вредителей, чем в дальнейшем бороться с последствиями и нанесенным ущербом.
Основные профилактические меры:
-
осматривать территорию предприятия с целью своевременного выявления вредителей;
-
регулярно выполнять уборку территории, вывозить отходы (особенно пищевые) и мусорные баки;
-
хранить продукты питания в специально отведенных местах (паллеты, стеллажи), обязательно с небольшим отступом от стен;
-
контролировать помещения, чтобы в полу или коммуникациях не было щелей или отверстий, вовремя устранять обнаруженные;
-
регулярно контролировать упаковку пищевых продуктов, которые хранятся на складе;
-
контролировать наличие, а также целостность сеток, закрывающих вентиляцию;
-
проверять технологические отверстия, расположенные в подвалах;
-
не оставлять любые продукты (включая воду) в местах, доступных для вредителей;
-
организовать приманки и регулярно обновлять их.
Итог: чтобы предотвратить появление и размножение вредителей, нужно закрыть все возможные пути их проникновения на предприятие.
Пест-контроль: принцип проведения, документация
В превентивной работе в борьбе с вредителями должны принимать участие не только сотрудники, работающие на фирме или предприятии, но и представители от провайдера.
Программа по профилактике и производственному контролю состоит из:
-
оценки проводимой работы;
-
соблюдении техники безопасности;
-
изучении эффективности мер, которые проводятся.
Выполнением мероприятий по пест-контролю могут заниматься компании, у которых в учредительных документах имеется разрешение на выполнение данного вида работ. Работники компании обязательно должны быть профессионально подготовлены
Основные пункты пест-контроля:
1. Профилактика появления вредителей в местах «высокого риска» (вентиляции, подвальные помещения).
2. Осмотр территории, во время которого проверяется наличие очагов насекомых и вредителей; изучается видовой популяции; условия обитания; численность; особенность размещения. Такой подход дает возможность подобрать наиболее эффективную тактику избавления от вредителей или уменьшения их количества.
3. Выбор способа устранения вредителей. Чаще всего используют: контрольно-истребительные контейнеры или приманочные станции. Предварительно их нумеруют и маркируют, на плане помещения отмечают места установки с обязательным указанием нумерации точек и других условных обозначений. Важно, чтобы все материалы и оборудование, используемые для проведения пест-контроля, были не только эффективными, но и безопасными. Второе условие — наличие у компании необходимых разрешительных документов, которые включают: свидетельство о госрегистрации, декларацию о соответствии, инструкции по использованию.
4. Химсредства рекомендуется держать в таре поставщика с обязательным соблюдением правил хранения, указанных в документации, при необходимости — в спецпомещении. Средства объемом более 10 кг следует хранить в местах, недоступных для их использования не по прямому назначению.
На этикетке должна быть указана максимально полная информация об используемом препарате: наименование, в каких случаях применяется, дата выпуска и срок годности, кто производитель, меры предосторожности.
Приманки наружного типа, предназначенные для истребления грызунов, следует располагать правильно (закрепить, промаркировать). В качестве крышек приманок используют устройства, которые рекомендует или же предоставляет производитель. Для устранения вредителей во внутреннем помещении используют различные типы ловушек: механические; оснащенные спусковым механизмом; с липкой лентой.
Важно, чтобы они не содержали кормовые станции.
Рассмотрим случай, который имел место на практике. На складе, в котором хранилось большое количество муки, проводились дератизационные работы.
Чтобы привлечь грызунов, представители провайдера оставили на тарелке яблоко, обработанное химвеществами. Его съел сотрудник, который убирал помещение. К счастью все закончилось без опасных последствий для человека.
Какие ошибки допущены:
1) Отрава была оставлена во внутреннем помещении, где хранится сырье, в открытом доступе.
2) Яблоко лежало на тарелке, что у любого человека сразу ассоциируется с приемом пищи.
3) О том, что продукт питания обработан ядом не было никаких отметок.
Любое из устройств, используемых против вредителей, должно содержать записи по эксплуатации и проведенной очистке.
5. Контроль за процедурой проведенного пест-контроля и оценка его эффективности.
Мероприятия по уничтожению вредителей должны проводиться с соблюдением всех правил. Важно, чтобы химические препараты, используемые для обработки, не попали на готовую продукцию или сырье.
Следует составлять список услуг, проведенных провайдером. К ним относятся: оценка текущего уровня активности вредителей, а также дополнительные действия, способствующие снижению их активности.
Документация включает информацию о:
-
обработанных участках (методы, время и дату обработки);
-
материалах, которые применялись и их количестве;
-
видах вредителей, против которых проводилась обработка помещения.
На документе ставит подпись сотрудник, который проводил обработку.
Далее рассмотрим, как проводить борьбу с птицами, а правила использования УФ-ловушек для истребления летающих насекомых.
Перед проведением пест-контроля сотрудникам предприятия нужно сообщить: на какой день и время он назначен; объяснить основные меры предосторожности и важность их соблюдения; провести подготовку помещений для их последующей обработки.
Пест-контроль: когда эффективен
Эффективность дератизации доказана, если при условии соблюдения санитарных (гигиенических и технических) мероприятий на объекте нет признаков присутствия грызунов и следов их жизнедеятельности.
Что касается успешности дезинсекции, то показатель имеет отличия с учетом вида вредителей:
-
мухи — более 1 месяца;
-
тараканы, блохи — от 2-х месяцев;
-
муравьи — более 3-х месяцев.
Этих показателей можно добиться только при условии, что на объекте будут соблюдены требования санитарных норм.
Территорию или объект называют заселенными грызунами в случае, когда на нем обнаружены:
-
отловленный вредитель;
-
следы грызунов;
-
передвижение вредителей;
-
повреждения тары или продуктов;
-
следы поедания приманки, предназначенной для уничтожения вредителей;
-
жилые норы и следы жизнедеятельности грызунов, например, остатки свежего помета.
Объект можно назвать освобожденным от присутствующих в нем грызунов, в случае отсутствия всех перечисленных моментов.
Ультрафиолетовые ловушки: принцип действия для уничтожения вредителей
Привлечение летающих насекомых с помощью УФ-ловушек происходит с помощью света. Однако устройства часто эксплуатируют неправильно, что снижает эффективность и наносит вред хранящейся продукции.
Какими бывают УФ-ловушки:
1. Высоковольтными. Напряжение истребляет вредителей в помещениях, где хранят непродовольственные товары, предупреждает их проникновение извне. Касание насекомым клетки провоцирует замыкание, в результате вредителя просто разрывает. Разлетевшиеся вокруг частички могут вызвать заражение продукции. УФ-ловушки данного типа помогают уменьшить количество вредителей, но не способны уничтожить летающих насекомых небольшого размера, которые легко пролетают через звенья решетки. Их нельзя использовать в помещениях, где хранятся неупакованные продукты питания.
2. Клеевыми. Подходят для отлавливания небольших насекомых, корректировки действий и мониторинга, который проводится в точках контроля. Действие ловушек можно сравнить с капканом. На специальную подложку наносится клеевой состав, насекомое налипает и крепко фиксируется. Ловушки данного типа используют в помещениях, где находятся продукты питания, и попадание в них насекомых недопустимо.
Как пользоваться УФ-ловушками:
-
Лампы можно применять только люминесцентные, т.к. другие не будут эффективны.
-
В случае применения устройств в помещениях, где имеются неупакованные пищевые продукты или проводится работа с открытой продукцией, подойдут только клеевые ловушки, укомплектованные осколкозащищенными лампами. Это поможет предотвратить попадание в продукты осколков стекла, насекомых или люминофора.
-
Вести журнал по наработке времени УФ-ламп, чтобы их эффективность не снижалась. Желательно выполнять замену ламп весной, именно в это время насекомые очень активны. В журнале нужно указывать номер ловушки, ввод в эксплуатацию и название УФ-лампы, время ее наработки и предполагаемое время замены.
-
Ловушка должна располагаться подальше от естественных световых источников, чтобы ее эффективность не снижалась.
-
Можно установить более дорогие ловушки, работающие на светодиодах. Они стоят дороже, чем обычные, но срок эксплуатации более длительный и второй плюс — экономия электроэнергии.
Как бороться с птицами
Основная задача — предотвратить возможность птицам проникнуть и закрепиться на территории предприятия.
Пест-контроль птиц, в отличие от способов борьбы с другими вредителями, не предполагает истребительных мер.
Главное направление работы — отпугнуть их от объекта. Для этого следует создать и постоянно поддерживать на территории условия, некомфортные для птиц.
Решить проблему можно с помощью:
-
химсредств;
-
шипов;
-
отпугивателей (звуковых);
-
сетей и др.
Оптимальное решение подбирает квалифицированный работник, учитывая каждую конкретную ситуацию.
Обратите внимание! Выполнять отстреливание птиц - незаконно, это также может нарушить инфраструктуру предприятия.
Вывод
Чтобы предотвратить порчу имущества, сохранить реноме предприятия, нужно обращаться к специалистам, прислушиваться к их советам и не экономить на пест-контроле.
Рассмотрим несколько ситуаций.
1. На пищевом предприятии появилось большое количество насекомых — мух. Изначально проблему решали своими силами, потратив на это несколько месяцев. Но исправить ситуацию не удалось. Санитарный эксперт и председатель обслуживающей организации объяснили руководителю предприятия, что вредители данного типа появляются при проблемах в стоках. Но руководитель объекта одобрил следующее: обработку помещений с помощью химических веществ и установку клеевых ловушек. Хотя специалисты предупредили, что такие меры не помогут решить проблему, а улучшение будет только кратковременным.
Итог: Решить проблему с нашествием мух не удалось. Руководитель прислушался к рекомендациям, которые были даны изначально. Специалистом, после осмотра канализации, было выявлено плохое соединение водосточных труб. Из-за этого вода собиралась под плитой, что и создавало условия для размножения мух.
Конечно, дренажные работы стоят денег. Но в случае, если бы руководство изначально прислушалось к рекомендациям специалистов, проблему можно было бы решить быстрее и с меньшими затратами.
2. На предприятии появилось большое количество мошек. Техник осмотрел объект, включая и воздухозаборник, расположенный на крыше. Было выявлено, что фильтр грязный и частично разрушен, поэтому небольшие насекомые свободно проникали на объект. Помимо этого здание хорошо освещалось в вечернее и ночное время. Светильники, висевшие возле входа и над воротами, используемыми для погрузки, также привлекали летающих вредителей.
Чтобы решить проблему заменили решетку фильтра, уровень освещения снизили до минимально допустимого для комфортной и безопасной работы. Лампы возле ворот и входа были перемещены на столбы, расположенные на парковке.
Какой вывод можно сделать? Во время проверки территории следует проверить все — от крыши до самого подвала.
